Qu’est-ce que la Rosée des Pyrénées Catalanes?

C’est un veau issu de mères de race rustique, Aubrac, Gasconne, Brune, élevé dans le respect de la tradition, au lait maternel et à l’herbe des estives. Un produit Saisonnier que vous trouverez de Juin à Décembre!

Elle porte le nom de la couleur de sa viande, rosée! A déguster rosé à coeur!

Actualités

C’est la saison de la Rosée des Pyrénées Catalanes! Vous pouvez la trouver dans nos points de vente!

– Prochaine BALADE EN ESTIVE avec nos éleveurs à Caudiès de Conflent le jeudi 10 août (départ du col de la Llose) : A ne pas manquer!

Elevée à l’herbe des estives

Les veaux broutent l’herbe parfumée des montagnes catalanes, réglisse, sainfoin, serpolet…. qui parfume la viande!

Des éleveurs passionnés

qui respectent une tradition d’élevage et un cahier des charges rigoureux

Nos Balades en estive

Pour découvrir des troupeaux au sein du Parc Naturel Régional Pyrénées catalanes

Une production locale pour une distribution locale

La promotion et la communication des produits IGP est financée dans le cadre de la mesure 3.2 du Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER)