Qu’est-ce que la Rosée des Pyrénées Catalanes?

C’est un veau issu de mères de race rustique, Aubrac, Gasconne, Brune, élevé dans le respect de la tradition, au lait maternel et à l’herbe des estives. Un produit Saisonnier que vous trouverez de Juin à Décembre!

Elle porte le nom de la couleur de sa viande, rosée! A déguster rosé à coeur!

Actualités

Fête de la Transhumance Samedi 2 JUIN 2018 à Evol (commune d’Olette)

C’est le départ du troupeau de Monique Bobé! Et l’occasion de fêter le démarrage de la saison de la Rosée des Pyrénées Catalanes!   Repas préparé par le chef Gilles Bascou le soir à 19h30 sur réservation avant le 29 mai!

Elevée à l’herbe des estives

Les veaux broutent l’herbe parfumée des montagnes catalanes, réglisse, sainfoin, serpolet…. qui parfume la viande!

Des éleveurs passionnés

qui respectent une tradition d’élevage et un cahier des charges rigoureux

Vous êtes amateurs ou ambassadeurs de produits de haute qualité! Vous pouvez devenir un qualivore!

La promotion et la communication des produits IGP est financée dans le cadre de la mesure 3.2 du Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER)